山东榨油机厂家带你了解学习榨油机的相关知识

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原理

1.花生是一种含油量很高的作物 ，其内部油脂以球状或颗粒状存在于细胞内被一层封闭的薄膜所包围 ，在受到外界挤压的过程中 ，这层薄膜和细胞壁一起破裂 ，花生油便从裂缝中流出 ；在挤压过程中 ，花生中的油脂部分挤出 ，花生变得脆而硬 ，失去了原有的弹性 ；而花生红衣含纤维较多 ，在施加压力后 ，与花生表面分离 ，从而使花生红衣容易脱落 ；在挤压过程中 ，花生受的是压力而不是剪切力 ，所以无碎仁现象 ，很容易恢复原状 ；

2.根据脂肪含量的要求 ，分别施加不同的压力 。可得到效果不同的脱脂花生米 。

工艺

工艺要求:花生脱脂率50%以上 ；花生完整无碎粒出现 ，花生之间无粘连现象 ，花生红衣易脱落 。影响脱脂效果重要因素是水分 ，次要因素是时间 ，达到脱脂效果最佳的条件为4.52%--7.26% ，(水分超标影响出油率 、水分过干容易造成华生破碎率过高。）

花生毛油的生产过程

花生仁—— 控温烘干—— 原料包裹 ——加压——脱脂花生仁

结论

花生在一定的压力 、一定的水分 、一定的温度和时间等有效条件下 ，利用液压榨油机压榨花生仁 ，即可得到颜色杏黄 ，原汁原味 ，气味芬芳 ，味道纯正的花生油及脱脂效果不同的花生米 。

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